绿豆面怎么做好吃

主料：绿豆面适量、小米面适量

调料：姜丝5克、葱花5克、香菜5克、腐乳汁适量、食用油适量、生抽7克、鸡粉5克、盐2克、白砂糖3克、高汤适量、水淀粉30克、香油5克

做法步骤：

1、香菜切段。

2、碗中放入绿豆面，小米面，清水50毫升，搅拌成面糊。

3、锅中食用油适量刷油，舀入面糊，摊成饼状，小火煎熟，切成小块。

4、锅中放油5毫升，倒入姜丝，葱花，大火爆香，倒入面饼。

5、倒入腐乳汁，生抽，鸡粉，盐，白砂糖高汤，翻炒均匀。

6、加入水淀粉，翻炒均匀，倒入香菜，香油，翻炒均匀即可。

绿豆面条的比例是多少

已经很久没有手擀过面条，今天雾霾重，天色昏昏的略显阴冷，突然心血来潮想吃杂面汤，可又懒得出去买，于是翻出来家里之前磨的一点绿豆面粉，混合了中筋面粉，擀了绿豆杂面条。这绿豆粉有点粗，如果兑多了怕是成条不好，我按1：4的比例和面，擀的时候面团的延展性还可以。晚上终于如愿吃到了绿豆杂面汤～～

食材：绿豆粉50G、小麦特一粉200G、水114G

制作方法：

1、绿豆粉、特一粉称重备用

2、将两种倒入盆中混合均匀后，少量多次加水拌和成疙瘩状开始揉和，随揉随酌情加少许水

3、揉成硬面团——再分为两个面团揉光滑（案板小擀不了太大面团）后盖湿布饧30分钟左右。

取一个面团用手按成厚片状——擀面杖从面团中心向周边向外擀，进一步擀薄。

擀面杖从一端将面片卷起，使面片缠绕在擀面杖上，双手均匀用力推动擀面杖旋转，再90度调转面片重复前面的动作，要使面片擀的薄厚均匀就经常调转方向擀，将面片擀到1-2MM左右厚度即可。

擀好的面片来回折叠成9CM左右宽度长条，折叠时中间多撒些面粉。

4、折叠好后开始切条，切成约2MM左右的细条

5、抓起上面一层提起从中间折一下起轻轻抖散，抖掉多余的面粉。制作完成摆盘备煮。

小贴士：

1、和面加水时要一点点加，和成较硬的面团

2、硬面团饧的时间要长一些，饧好后不要再揉了直接擀更容易擀开

3、擀的时候要多撒薄面避免粘连，因绿豆粉用量少，建议用绿豆粉做薄面，做出的面条绿豆面味浓

绿豆面吃法大全家常

绿豆面的做法大全家常

方法/步骤

1.面粉、绿豆面共300克，酵母1/4匙，糖1/2匙，水140ML左右，活成面团后，再一勺玉米油揉成光滑面团，室温发酵，发大后扒开里面成蜂窝的样子。肉馅放蚝油、老抽、盐调味，另外除了放点葱姜末还要再打点葱姜水，一次倒一点，顺时针方向一直搅三五百下至肉糜起胶就可以了。搅好的肉糜湿润程度是是否包子吃起来有汤汁的关键，太干包子没汤汁，太稀容易打湿面皮使包子发不好啦，或者不好包并会让包子很难看。当然加皮冻、高汤冻啥的就更好咧。将面团按压排出气体，揉成长条，分成若干剂子，擀成边薄底厚的圆面片，包上馅料。蒸上30分钟。

2.500克面粉, , 200毫升清水, 酵母粉5克, 和绿豆汤中残留的豆皮等残渣混合, 揉成均匀的面团.面团放温暖处发酵至两倍大后, 再次揉匀, 分成八等份, 分别揉成小圆面团, 整成馒头形状, 放置15分钟蒸锅放凉水, 馒头入屉, 上火蒸至锅开, 再蒸15分钟即可火后, 先不要打开锅盖, 放置5分钟后再揭锅。

3.将冰糖与果冻粉拌匀、将作法1倒入钢盆，加入水混合搅拌均匀、将作法2移入炉火上，边煮用边打蛋器搅拌至冰糖溶化、将绿豆沙剥成小块加入作法3拌匀、将作法4以小火熬煮，边用打蛋器搅拌，煮约10分钟后熄火、将作法5倒入长方形的耐热保鲜盒中，放凉后盖上盖子、将作法6移入冰箱冷藏1-2小时、将作法7的绿豆糕倒扣取出，切成块状即可。

4.绿豆用水泡胀，天气热怕发芽的话放冰箱冷藏着泡；把绿豆煮熟，汤不要太多，最好不多于绿豆，等下还要加椰汁；熟绿豆汤中加椰汁，加泡软的吉利丁片，加热使吉利丁片融化，与绿豆、椰汁混合均匀；装入自己喜欢的容器，晾凉后放冰箱冷藏，待凉糕凝固后即可。

5.绿豆洗净之后，用无油的炒锅炒干水分，加入水，冰糖炖煮至软烂。倒出约一半的绿豆汤，作为饮品保存。剩下的绿豆汤倒入另一个碗里，放入剪碎的琼脂。汤低绿豆入料理机打碎。将加了琼脂的绿豆汤入锅内小火煮至琼脂化掉，加入打碎的绿豆沙同煮1分钟、倒入模具，冷藏成型，随吃随取

6.将绿豆冲洗干净。加清水入锅煮熟，放凉。将煮好的绿豆和水一起倒入榨汁机，加白糖。并加入炼乳，加入洗净的薄荷一起打碎。用细的网筛过滤一下。琼脂加少许水泡软，隔热水融化。将融好的琼脂溶液倒入绿豆泥中，搅拌均匀。将混合溶液倒入干净保鲜盒中放冰箱冷藏成型。

7.梅子汁加水及玉米粉放入锅子煮,一边煮一边搅拌至浓稠状即可,趁热放入容器内定型,放凉后置入冰箱冷藏5-6小时或一晚，吃时切块摆盘，绿豆仁加水泡2小时,放入电锅蒸熟，趁热加入糖+奶油+奶粉一起搅拌成泥状,等凉了,放入冰箱冷藏5-6小时或一晚，吃时搓成小汤圆形状，梅子凉糕和绿豆糕一起搭配吃好适合。

绿豆面怎么做好吃法大全

绿豆是一种对人体十分有益的豆类，不仅可以清热解毒，其所含有丰富的磷脂及多糖成分，还能够增进人们食欲的同时，有效降低甘油三酯及预防治疗冠心病。绿豆中含有一种球蛋白，能有降低小肠对胆固醇的吸收量。此外，绿豆还具有抗过敏的功效，可对荨麻疹患者产生一定疗效。下面我们来看看绿豆面粉的几种常见做法。



一、绿豆面丸子



食材：白萝卜1个、绿豆面粉200g、鸡蛋1个、油适量、盐2g、五香粉2g、姜30g。



步骤：

1.白萝卜先切约3毫米的片，再切丝，然后切碎丁。

2.把萝卜丁放入盆里，加姜末，盐、五香粉拌均匀腌制一会儿，打入一个鸡蛋。

3.最后把绿豆面放入，拌均匀。绿豆面的用量根据萝卜含水量不同也不同。以拌成稠糊状，可以成团为宜。因萝卜加盐后会有水分析出，所以是不用加水的。

4.团成丸子，5成热油温炸熟，炸好的丸子，直接吃就很好吃的。我必须喜欢用它做的丸子汤

二、菊花茶绿豆冰糕

食材：绿豆面100g、中筋面粉100g、橄榄油20g、菊花茶80g、白糖40g。

步骤：

1.面粉和绿豆粉称好，大火蒸30分钟后，取出趁热过筛。

2.混合过筛的绿豆粉和面粉，放入白糖。

3.放入橄榄油和泡好的菊花茶，翻拌均匀。

4.抓25克面团，团成团放入模具中，扣出形状。

5.将做好的绿豆糕放入保鲜盒，放入冰箱冷藏片刻，口感更佳。

小贴士

1.面粉和绿豆粉蒸好后要趁热立刻过筛，冷了结块了会不好过筛。

2.菊花茶的量依面粉的吸水性不同要有适当调节。

3.油要选择没有特殊气味的油。

4.将做好的绿豆糕放入保鲜盒，放入冰箱冷藏片刻，口感更佳。

三、韩国绿豆煎饼

食材：绿豆面150g、小麦面粉30g、五花肉70g、辣白菜80g、油适量、盐适量、胡椒粉适量、红辣椒2个、葱1根、鸡精少许。

步骤：

1.准备好所有的食材。五花肉放入锅中加入清水煮熟。

2.捞出冷凉后切薄片备用。料理盆中放入绿豆面，面粉，切丝的辣白菜，和红辣椒和葱丝。

3.加入盐，胡椒粉，鸡精和适量的清水调成面糊。平底锅倒油烧热，舀入一勺面糊摊成小饼，然后再小饼上面放上一块五花肉片，红辣椒丝。中小火煎至，翻面。

4.直到饼微黄熟透即好，食用时可搭配一些韩国辣椒酱沾食。

绿豆面的做法

绿豆面的做法

绿豆面大家自己就可以进行制作，首先需要我们把绿豆用水冲泡干净，然后晾干，之后我们再选择把晾干的绿豆研磨好。等到我们把绿豆打成粉了之后，我们就可以把绿豆面制作成绿豆面条吃了。

绿豆面和绿豆粉有区别吗

对于绿豆面和绿豆粉来说，实际上是相同的了，这两种食物实际上都是我们把绿豆磨成粉之后制作的，所以说是没有什么区别的。

哪些人不能吃绿豆面

吃绿豆面的时候是存一定禁忌人群的，首先对于老人和小孩子来说，由于这类人群的肠胃消化功能是比较差的，所以说在平时吃这些食物的时候是就容易因此而导致产生消化不良的情况，而且情况比较严重的话还会有腹泻的情况，对大家健康影响是比较大的。而且实际上绿豆面也是属于寒凉食物的一种了，所以说我们如果选择空腹的去食用绿豆面，这样实际上会对胃没有好处的，这样是容易影响大家健康的。

对于女性朋友们来说，在经期的时候也是不适合吃绿豆面的，如果在这时候选择吃绿豆面，那么这时候就容易产生腹痛，痛经，白带异常等妇科疾病，这样的情况对女性健康威胁是非常大的。如果对于本身就是有痛经的女性来说，那么绿豆面就更应该避免吃了。

还要小心的就是有肠胃疾病的患者了，这些人群来说绿豆面也是应该避免吃的，实际上我们吃了绿豆面之后，这时候我们就容易导致胃寒腹泻的情况产生，而且还会导致我们加重肠胃的疾病，对我们健康威胁是很大的。

绿豆面的热量高吗

绿豆面中的热量还是比较少的，实际上绿豆面是通过绿豆来制作的一种食物，所以说大家可以放心的去吃，所以说绿豆面的热量比较的少，我们适量的去吃就不会产生发胖的情况。

绿豆面对大家来说是比较熟悉，在平时大家是会经常吃绿豆面的，这是非常不错的一种食物，对我们健康还是有意义的，这样能够帮助我们起到清热解毒的功效，而且绿豆面吃起来的味道也是不错的，所以绿豆面成为了大家不能错过的美味。

绿豆面怎么做面条好吃

绿豆是很常见的食材，它可以做成汤，也可以磨成粉做成各种食品，绿豆具有清热解毒、降血脂等作用，是对身体有好处的食物，绿豆面可以做成面条，做成的面条呈绿色，口感吃起来和普通面条不一样。那么，绿豆面怎么做面条好吃呢?

做法一

食材：绿豆面、普通面粉、中等大小蛋清、水、盐

1.称量好的绿豆面和普通面粉，加盐，拌匀。

2.加入蛋清，和水。

3.和成硬硬的面团，就是刚好能成团的状态。盖上湿布饧20分钟。

4.饧好的面团，在案板上揉成团，这次会变的好揉一点，面团也会变光滑。饧10分钟。

5.用刀切成小份。切薄一点。

6.面片从面条机里过，对折，再过，重复4到6次。这样面条更劲道。每次要再面片上撒上干的面粉。

7.压好的面片，光滑，柔然。

8.反复从面条机里压，从厚到薄。面片变长了。压到合适的厚度。

9.切成自己喜欢的宽度。

做法二

食材：绿豆粉、面粉、黄豆芽、豆腐、西红柿、韭菜、蒜瓣、干辣椒

1. 将面粉与绿豆粉按照3:1比例进行搅拌，加水，和面，醒面。

2. 将面擀成圆饼状，稍微薄一些，拿刀将面饼切成条状。

3. 将切好的面条扯开，防止粘到一起。

4. 准备辅料：韭菜洗净切好、西红柿切小块(便于成汤汁)，黄豆芽洗净。

5. 将蒜瓣、，干辣椒放入锅中，等出香后，再倒入西红柿丁进翻炒，出汁后加入豆腐，黄豆芽，倒入盐，生抽，老抽上色，再翻炒一会(如果干锅适当加点水)，炒好后加入热水。后面下面会使汤汁稠，尽量多加一些水。

6. 开锅后，将面条入锅，边搅拌边下面，防止粘锅。

7. 面煮好后，加入韭菜进行搅拌，尝一下咸淡后基本就可以关火，完工。

婴儿是能吃饼干的，但是也是要在辅食添加一段时间之后，这个期间给婴儿适当的增加一些饼干的食用，其实是可以帮助婴儿更快的锻炼自己的咀嚼的能力，婴儿吃饼干的时间大概就是10个月之后之后就可以，选择的时候尽量是要选择比较天然的，没有食物添加剂的饼干。

其实很多的妈妈就是害怕婴儿吃饼干的时候会噎到，所以总是不敢在婴儿小时候给婴儿吃饼干，这个做法其实是不对的。妈妈给婴儿吃饼干的时候一定是要记得，食用的时候要在身边陪护，在开始的时候每一次给婴儿的量都是小小的，适合婴儿一口可以吃下的，不要一下子全部给婴儿自己吃。

给宝宝吃的饼干最好是儿童专门食用的类型，里面会添加一些钙铁磷或维生素等营养成分，对宝宝补充营养有益。宝宝要吃零食，比起饼干，香蕉苹果之类的水果更好一些，既可满足宝宝嘴馋，又能补充多种维生素，还能防止便秘。

绿豆面怎么做好吃

做炒绿豆面好吃。

用料

绿豆面 一包，猪肉 50g，鸡蛋 一个

绿豆芽 100g，干香菇 约两个左右

泡发红萝卜 50g，葱 50g，洋葱 半个，油．盐，味精 适量。

做法步骤

1锅中水烧开，放入面煮至发软，捞出放水笼头下冲至冰凉为至，沥干。

2鸡蛋打散放平底锅摊成薄饼，越薄越好。

3将猪肉，泡发好的香菇，红萝卜切成丝。

4锅烧热，放入油，依次放入洋葱炒香，再放盐，肉丝，萝卜丝，香菇丝炒香。

5放入面，绿豆芽翻炒。

6放入猪油，没猪油倒入色拉油也可以，只是放猪油感觉更香。

7放入生抽，菜油姜，（菜油姜没有也没关系）味精炒均匀。

9炒好放入盘中，放上切好的鸡蛋丝，葱花，一道味香色俱全的炒面完成了。