烤箱烤羊腿肉的温度和时间
烤箱烤羊腿肉的温度一般设置在200-220℃，时间根据羊腿大小和个人口感喜好而定，一般需要烤制1-2小时。
羊腿肉质地鲜嫩，富含蛋白质，是烤肉中的佳品。使用烤箱烤制羊腿肉时，需要先预热烤箱，将羊腿放入烤盘中，设置适当的温度和时间进行烤制。为了保持羊腿的嫩度和口感，需要适时翻面和涂抹调料，让羊腿均匀受热和入味。
具体的烤制温度和时间可以根据个人口感喜好和羊腿的大小进行调整，如果喜欢口感嫩一些，可以适当调低温度并缩短烤制时间；如果喜欢口感更加酥脆，可以适当提高温度并延长烤制时间。
烤羊腿肉的特点
1、口感鲜嫩：羊腿肉质地鲜嫩，富含蛋白质，经过高温烤制后，外表酥脆，内部肉质鲜嫩多汁，口感十分独特。
2、味道浓郁：烤羊腿肉在烤制过程中，会渗出丰富的肉汁，与调料相互交融，形成浓郁的味道。同时，羊腿肉本身也具有独特的鲜香，让人回味无穷。
3、营养丰富：羊腿肉富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有很高的营养价值。
4、适合多种烹饪方式：烤羊腿肉可以作为主菜或配菜，搭配不同的调料和烹饪方式，可以呈现出不同的风味和口感，适合多种口味的需求。
烤箱烤羊腿温度和时间
3斤重的羊腿需要烤制50-70分钟。
材料：羊腿、蒜末、烧烤料、盐、料酒、 酱油、蚝油、鸡粉、黑胡椒、食用油适量
操作步骤：
1、羊腿用刀划出适量的深痕。
2、加入适量蒜末。
3、放入所有准备好的调料揉搓均匀，腌制1小时。
4、烤盘铺上锡纸，将羊腿放好（怕烤的太干可以在上面再盖一层锡纸）。
5、烤箱预热后，将烤盘放入中层，200度上下火烤60分钟左右（建议中间取出翻个面这样更均匀）。
6、烤好的羊腿取出后撒上烧烤料，直接食用即可。
烤箱烤羊腿肉的温度和时间
烤箱烤羊腿肉的温度和时间是：170度烤制3小时，200度烤制50分钟。
电烤箱烤羊腿要先烤箱预热10分钟上下火同时170度，将包裹着锡纸的羊腿放入中层烤制3小时。3小时后将羊腿取出，打开锡纸，将多余的血水倒出，将羊腿一面刷好蜂蜜水，继续放入烤箱，依然是中层，200度烘烤半小时，半小时后翻面，刷蜂蜜水，继续入烤箱，再20分钟就行了。
烤羊腿千万不要下水煮，会流失羊肉的原味。调料都是根据自己口味来随意，自己做的就要适合自己的口味，羊腿正反两面各两小勺盐。出烤箱，切好上盘之后最好再撒一些孜然和盐，味道更好。如果买的羊腿是老羊的，就不要直接烘烤，这样费时费事，滋味还不好进，最好的办法是先煮过。
煮也是有窍门的，用一个足够大的锅烧开水，把整只羊腿放进沸水里，煮开后小火煮20分钟后关火，在保持水的温度焖1小时，记住要在水调味哦，这样羊腿会很快入味，而且烤的时候还非常容易熟。如果是小的羔羊腿就好办了，可以直接烘烤，但记得也要先用锡纸包裹，让羊腿内部熟透没在取下锡纸，让表面上色入味，这样做足够好吃。
烤羊腿的传说：
据传，烤羊腿曾是成吉思汗喜食的一道名菜。成吉思汗东征西伐期间，掌管伙食的官员，为了缩短成吉思汗的吃饭时间，以便让他稍事休息，并未征得成吉思汗同意就把成吉思汗经常吃的烤全羊，改为切块烧烤了。当时，成吉思汗战事繁忙，并没有留意这些事，而侍从却天天给他端一盘烤羊腿让他吃。
由于烤羊腿肉质酥香、焦脆、不膻不腻，他非常爱吃。以后，他每天必食，逢人还对烤羊腿赞赏一番。从此，牧民们的餐桌上便多了一道名菜。随着时间的流逝，居住在城市里的厨师，吸取民间烤羊腿的精华，实行科学烹调，它就逐步成为当今宾馆、饭店的名肴。
烤箱烤羊腿温度和时间
一个羊腿，大概需要2小时左右，220度，上下加热加风扇模式
如何用烤箱烤羊腿
烤羊腿
材料
羊后腿1根（约2000g），鲜香菜100g，盐1汤匙，黑胡椒碎2茶匙（10g），孜然粉2汤匙（30g），辣椒粉4茶匙（20g），油2汤匙（30ml）
做法
羊腿洗净，擦干表面水分。用锋利的小刀在羊腿的表面顺着肉纹戳10个深洞（要使每个洞能伸入食指的大小，洞和洞之间的间距要均匀）。
鲜香菜洗净沥干水分，切细碎，放在碗中加盐（1/2汤匙）、黑胡椒、孜然粉和辣椒粉，调入油拌匀，成调料汁。
把羊腿放在烤盘中，用手抓调味汁均匀涂抹于羊腿表面，并且在10个小洞中尽量多的添塞调料。
最后再把盐（另1/2汤匙）均匀撒在羊腿表面，阴凉处静置10分钟。
烤箱250度，上下火，预热10分钟，把腌好的羊腿直接放在镂空的烤架上，在烤箱中层烤45分钟。
烤羊腿
材料
羊前腿一只
做法
羊前腿一只，洗净控干。
将子然粉，辣椒粉，盐，蜂蜜，百里香，迷迭香，料酒，花椒粉，葱末，蒜酱，放入碗内，加少许老抽酱油，调和，搅拌，然后抹在羊腿上。
用小刀刺羊腿，方便调料入味，阉制至少两小时
然后将羊腿放入平底油锅煎，煎两面，至色泽金黄色为止。
然后将烤锅内放入切碎的洋葱，茴香等蔬菜（根据个人喜好），然后放入羊腿，蒙上锅盖烘烤， 烤温190度
烤至一小时后，去掉锅盖，给羊腿继续上料，再去掉锅盖250度大火烘烤10--15分钟左右，以羊腿表皮焦化为准。
取出来，喷上少许葡萄酒，可即食。
