葱油饼制作培训？

葱油饼制作培训？

葱油饼的做法

第一种做法，

面粉350克，开水200克左右，鸡蛋一个，油，小葱一把，盐一茶匙，胡椒粉一茶匙。

制作方法

1、350克面粉，慢慢加入200克左右的开水，最后打进一个生鸡蛋，揉匀。分成二两一个的面团涂点油，醒半个小时。

2、一把小葱切成小段，加入1茶匙盐、1茶匙胡椒粉，烧热50克油，倒入拌匀。

3、把面团擀成薄片，铺满油葱。

4、从下到上卷起，再从右到左盘起来。

5、放置15分钟后，轻轻擀成圆饼。

6、烧热平底锅，烙到葱油饼两面金黄熟透即可。

制作贴士

1.和面时水要慢慢地分次加入，以更好地掌握用水量;

2.煎饼时火不要太大,以免烧焦.

3.在沾芝麻的时候可将饼的表面先沾上少许水(一点点即可),这样可使芝麻沾得更牢一些。

4.多放葱花会更好吃，烙时可适量洒些芝麻。

第二种做法，

食材

面粉 200g

热水 150g

葱 适量

猪油 适量

盐 适量

方法/步骤

1. 水烧开画圈的方式倒入面粉中，边倒水边用筷子搅拌均匀成絮状。

2. 待面不烫手时，揉成光滑的面团，醒10分钟

3. 准备好葱花，猪油，盐

4. 这个面团非常软，擀面时可以撒些面粉

5. 擀成薄片均匀的抹上猪油，葱花，盐

6. 从一边开始卷起

7. 分成3份

8. 每一分，两头捏紧

9. 从一头卷起用手扁

10. 擀成薄饼

11. 锅烧热倒油，6，7成热时放入油饼

12. 全程中小火，烙到焦黄时翻面

13. 依次烙好，卷着吃，切块吃都可

葱油饼哪里培训

葱油饼哪里培训如下：

1、蓝带厨师学校。早期的蓝带学校于1895年在法国巴黎成立，其创始人是蓝带厨师杂志的出版商兼记者Marthe Distel。蓝带是一所有着超过120年美食文化和传统的国际学院，并且始终致力于料理、甜点、酒店管理和美食人才的培养。

2、云南新东方烹饪学校。云南新东方烹饪学校是经云南省教育厅批准、在云南省民政厅登记成立的民办职业中专学校，是培养烹调师、技师和烹饪管理人才的餐饮教育基地(IFBA--EPNT)。包括中餐和西餐俩大部分，中餐又包括滇菜、川菜、湘菜、粤菜、徽菜、鲁菜、淮扬菜、闽菜、浙菜等。

3、湖北省第一厨师学校、湖北省第一厨师学校成立于1989年，经过近20年的发展，如今已发展成为全省第一大饮食服务烹调厨师学校。传授鄂菜、粤菜、川菜、湘菜、苏菜等全国各大菜系经典名菜，教授中西面点、花式蛋糕面包、西餐料理技术和餐饮服务、酒店管理等。

4、广州新东方烹饪学校。广州新东方烹饪学校是中国粤菜烹饪教育品牌，是广东省目前规模较大、较专业的烹饪技能培训学校，是经广州市番禺区劳动和社会保障局批准的大型烹饪专业学校，是培养国家中高级烹调师和高级烹饪管理人才的国际餐饮教育基地。

早餐培训的介绍如下：

老面馒头,虾饺,沙县小吃、混沌、饺子、煎饺，灌汤包，馄饨，早餐粥，水饺，小笼包，包子、花卷烧卖，蒸饺，生煎包，卡通包。

油条,豆浆，茶叶蛋，早餐营养粥，芝麻球，锅贴，油馍头，菜角，水煎包，八宝粥，小米南瓜粥，绿豆粥，胡辣汤，豆腐脑，皮蛋瘦肉粥，五香豆沫，手抓饼，千层饼，酱香饼，葱油饼，花式馒头。

葱油饼做法去哪学正宗葱油饼培训葱油饼制作配方

河北育英小吃培训中心专业传授葱油饼技术，种类有：千层饼、土家酱香饼、手抓饼、金丝回头饼、葱油饼、折饼、肉丝卷饼、熏肉大饼、糯米饼、饼丝、菜汁饼、鸡蛋灌饼、鸡蛋卷饼、鲜肉馅饼、蔬菜卷饼等。

在这里学习技术都是现场实际操作、有高级技师（苗会敏老师）任教、一对一、手把手教、单人单间授课、学会为止、配方比例精确、每年免费技术升级、终身技术免费跟踪服务，重德守信是我们的宗旨。河北育英小吃培训中心正规国办学校、隶属河北省妇联创办、省先进单位，成立于1998年，十几年来诚信育人，规范办学，有高级技师授课，超前的技术，一流的口味，是你成功创业的好去向。欢迎想学技术的学员来参观学习。

河北育英小吃培训中心专业传授各种面点：馒头油条煎饼烙饼烧饼饺子包子混沌汤圆面条中西糕点..等~我们学校还传授：火锅、砂锅、熏卤酱肉、麻辣烫、烧烤、油炸食品、熏肉肠、各地风味…等上千种特色小吃。加盟各地特色小吃！有时一个信息、就是一次机会、一个机会、就是一条迈向成功的道路!当机会向您微笑时,赶快拥抱她!（雪

学葱油饼学费多少

学葱油饼学费多少：学时80小时,学费3800元左右。

葱油饼培训最好的机构要属食尚香葱油饼培训学校。

食尚香葱油饼培训优势：

1、葱油饼培训服务罩运肆好，费用不高，还不乱收费;

2、葱油饼培训前能够试吃,不怕你尝,就怕你不来；

3、葱油饼培训,理论+实操,以实操为主,老师手把手教,学员自己动手制作;

4、针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;

5、葱油饼培训老师为学员提供专业的开店指导,帮助没有物轿开店经验的学员成功开店。

食尚香葱油饼培训报名优惠

1、食尚香学员在毕业后，开店可免费使用食尚香品牌

2、学校免费提供开店流程，办证流程，门牌设计等服务

3、免费为学员提供店面设计，灯箱设计，名片设计，广告宣传等设计图

4、学校每年都会进行技术升级，技术更新，学员每年可以来校免费复学

5、残疾人员，退伍军人，下岗工人，凭车票报销车费200元

6、食尚香小吃培训学校优惠放送，凡前100名报悄碰名学员，将有机会获得《创业指导》丛书一册，名额有限，快来报名吧！

判断葱油饼培训好坏的几个参考点：

1、看培训机构的规模,规模越大,当然实力越强

2、看葱油饼培训机构的设备,设备齐全是基本要求,同时设备新,设备先进更能体现实力

3、观察葱油饼培训的老师,看看老师是否专业,老师年龄,老师从业多久

4、考察公司各项资质是否齐全

5、与葱油饼培训学员进行接触交流,通过学员反馈侧面了解培训好坏

6、自己品尝葱油饼,味道是检验技术好坏的最直接标准

懒人快手葱油饼的做法

1、准备好材料，把面粉揉成光滑的面团，香葱切细，只用香葱的绿色部分，白色部分较硬，擀饼时容易戳破饼皮。

2、把面团擀成大圆形，倒上一点花生油，把面皮分两三次往内折一下再打开，可以使油均匀地粘在面皮上，也可以直接用手把油抹匀。

3、在面皮上均匀地撒上薄薄一层盐，盐要适量，不要撒太多了，毕竟是主食不能太咸了。再均匀地撒上小香葱。然后从下往上卷起，卷时可以稍稍撒点干粉，会好卷一点。

4、把卷好的面团切成大小合适的剂子，切面朝上，撒上点干粉按扁。

5、把按扁的面剂子，依次擀成薄薄的圆饼形，厚度在1毫米左右。

6、不贴平底锅内放入一点点花生油，放入薄饼，中火15秒左右用锅铲翻面，再过15秒左右就可以出锅啦。

哪里可以学做葱油饼？

葱油饼是北方地区特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。中国福建，山东、东北、河北等地都有该小吃。口味香咸，主要用料为面粉和葱花。是街头、夜市的常见食品。

推荐理由：好多老长沙早上喜欢吃葱油粑粑，又香又油的很是开胃。红星鹏飞葱油粑粑外酥里脆，香香软软的，吃起来不粘牙，还能吃到一股浓浓的葱油味，堪称一绝。长沙红星鹏飞小吃餐饮培训学校，专业培训，并且已经培养了很多学员，值得你选择!(131-352I-8825)

—葱油粑粑的做法—

原材料：粳米，还要掺少量现饭。

先干磨成粉，加水调成糊状，发酵后，放适量的盐和切碎的葱花，调匀备用。

炸葱油粑粑象炸虾饼、春豆饼一样，也有专门的模子，模子也是铁制做的，圆形带柄，中间也有一根短小铁棍，炸出来的粑粑中间就也有一个孔。长沙红星鹏飞小吃餐饮培训学校，专业培训，并且已经培养了很多学员，值得你选择!(131-352I-8825)

把加了盐和葱花的糊填入模内，刮平，伸进沸滚的油中，待金黄色的粑粑与模子分离浮出油面，捞上来就是葱油粑粑。

最大的难点在于发酵时间的掌握，一些欠内行的师傅就失败在没能掌握好发酵时间，不是因为发酵未成不得酥脆而坚硬如石，就是因发酵过度而过多的油钻进粑粑里面，吃一口油往外淌，腻人，吃上一个都受不了，摊贩还会因耗油过多而贴本。长沙红星鹏飞小吃餐饮培训学校，专业培训，并且已经培养了很多学员，值得你选择!(131-352I-8825)

技艺无外乎熟能生巧，在家里多试试，自然能把握发酵的诀窍。

话说回来，葱油粑粑最好吃的是外面的皮，既酥且脆。

如果不酥不脆，那葱油粑粑定是质量尚未过关之故。

内里的“肉”则为绵软，夹在“肉”里的葱则依然青翠，如果“肉”不绵软葱不青翠，那也是质量尚未过关之故。

懒人版葱油饼怎么做好吃又简单，做法图解

普通面粉250克、热水150克、冷水50克、葱油、葱、白芝麻、辣酱。

【制作方法】

1、准备面团的材料：普通面粉250克，热水150克，冷水50克。

2、将面粉倒进面盆中，分次加入热水（我用的开水），一边加水一边用筷子搅成絮状。

3、加入冷水，揉成面团。面团揉好后，盆口盖上湿布，静置30分钟。

此时的面团是非常粘的。4、面团静置的空档，我们来准备油酥的材料：葱油30克，面粉10克，小葱1小把，盐。

葱油饼

葱油饼

没有葱油，用一般的食用油也行，香味打点折扣。

5、用热油倒入面粉，“葱油+面粉”混合，搅拌均匀，油酥就做好了。小葱切末备用。

6、半小时后，将面团取出继续揉，揉至表面光滑。

可以在案板上撒点面粉，或者手上抹点油，方便操作。

7、将揉好的面团分成6份。

8-9、取一份擀开、擀平、擀长。抹上一层油酥，撒上盐、葱花和适量的白芝麻。

10、卷好后，朝一个方向稍稍扭一下，将收口处贴紧。

11、从一端卷向另一端。

12、卷好。

13、用手掌稍微按压一下，再用擀面杖轻轻擀平擀薄。

14、依次擀好。

15、我做了两种口味：原味和辣味。做辣味的，在抹完油酥后再抹上辣酱，再撒葱花即可。

16、锅中加适量油，抹匀，下入葱油饼 [3] 胚，盖上锅盖儿，小火煎。

不盖锅盖儿，饼水分蒸发，口感会干硬。要是喜欢吃脆点的，最后饼煎熟后可以揭开锅盖继续煎一会儿，灵活把握哈。小火就不废话了，说过多次了，火大了外面焦掉里面还是生的。想好吃就得耐点烦，别着急。心急不仅吃不了热豆腐，也吃不成好煎饼。

17-18、中途翻个面。煎至饼熟透、两面金黄即可。

趁热吃，配碗豆浆或者米糊，很满足的一餐。